お奨めの酒屋・ワインバー・ビストロ  
【Paris】　ビストロ
いつもいっぱいのお客さん。親しみやすく心地よいお店です。

Ch.Brillant (シャトー･ブリアン)
129, Av. Parmentier 75011 Paris
Tel　01.43.57.45.95.

オーナーのフィリップがワインを、奥さんのラッケルが料理を。ワインのセレクションはもちろん、ラッケルの料理が素晴ら しい！フィリップは果報者です。毎日満員。活気に溢れています。

Le BARATIN （ル・バハタン）　　　　　　　
3, rue Jouye Rouve 75020 Paris
Tel 　01.43.49.39.70.

正面奥がフィリップ。手前左がラッケル

【Paris】　ワインバー
めがねの陽気なオーナー、シリル。分からない事は何でも彼に聞いてください。
食事も出来ますが、小さなお店なので要予約。

Le Verre Vole （ル・ヴェール･ヴォレ）
67, rue de Lancry 75010 Paris
Tel　01.48.03.17.34.

【Paris】　酒屋

パリの老舗の酒屋。素晴らしいセレクションです。

Cave Auge　 (カーヴ・オジェ)
116, Boulevard Haussmann 75008 Paris
Tel　01.45.22.16.97.


カーブ・オジェ
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【Troyes　トロワ】　酒屋・ビストロ
パリからシャンパーニュを過ぎディジョンとの間の街

ニコラとミッシェル2人で経営する活気に満ちたワイン屋さん。
ビストロもやっていてこれがまた旨い！　

Aux Crieurs de Vin　 (オー・クリウー・ド・ヴァン)
4-6, Pl. Jean Jaures 10000 Troyes
Tel　03.25.40.01.01.

オー･クリウー･ド･ヴァン

【Besancon　ブザンソン】　ワインバー

ファブリスと日本人のモモコさんの営むワインバー。和風タッチのモモコさんの料理がフランス人に大人気！

Les Zin Zins du Vin （レ・ザンザン・デュ・ヴァン）
4, rue de l'ecole 25000 Besancon
Tel　03.81.81.24.74.

レ･ザンザン･デュ･ヴァン

【Tours　トゥール】　ワインバー

ファビアンが切り盛り。彼に何でも聞いてください。予約した方が確実。

L'HEDONISTE （レドニスト）
16, rue Lavoisier 37000 Tours
Tel　02.47.05.20.40.

レドニスト

【Tours　トゥール】　酒屋

ムッシュウー　タミシエ。 とてもマニアックな彼は興味あるワインマガジン、
"Le Rouge et Le Blanc"の発行人です。

Cave 47　 (カーヴ・キャロントセット)
47, Av. de la Tranchee 37000 Tours
Tel　02.47.41.20.66.

ムッシュー　タミシエ

【Tours　トゥール】　レストラン

とても良心的な美味しいレストラン。

“Les Linottes Gourmandes”（レ･リノット グルマンド）
22, rue Georges Courteline 37000 Tours
Tel　02.47.38.34.82.
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【Tain l'Hermitage　ターン・エルミタージュ】　ワインバー
ローヌ川沿いの、エルミタージュの丘のふもとのかわいらしい街。
ローヌを訪れた際には是非ここへ！リヨンからも40分ぐらいです。

ハンサムで優しいファビアンに何でも聞いてください。
この地域の若手生産者がいつも集まるお店。軽い食事も出来ます。

DES TERRASSES DU RHONE　 (デ・テラス・デュ・ローヌ)
13, rue Joseph Peala 26600 Tain l'Hermitage
Tel　04.75.08.40.56.

デ･テラス･デュ･ローヌ

【Nice　ニース】　ワインバー
オリビエに何でも聞いてください。素晴らしいセレクションです。
食事も出来ます。小さなお店なので予約した方が確実です。

La Part des Anges （ラ・パー・デ・アンジェ）
17, rue Gubernatis 06000 Nice
Tel　04.93.62.69.80.

【Nice　ニース】　ビストロ
ワインも揃っている、とても美味しいビストロです。

Vin sur Vin （ヴァン・シュール・ヴァン）
18, rue Biscarra 06000 Nice
Tel　04.93.92.93.20.

【Lyon　リヨン】　ビストロ

皆さん是非このお店へ行ってください！フランスへ行ったら是非！
オーナーシェフは日本人の石田克巳さん。日本で10年、フランスでももう10年になります。我々が経験したフランスの料理屋さんの中で、この満足度は他に見つけることができません。
日本人のひいき？いやいやお客さんはいつも地元フランス人でいっぱいです。要予約。でないと座れません。土、日休み。

EN METS FAIS CE QU'IL TE PLAIT　 (アン メ フェ ス キル テュ プレ)
43, rue Chevreul 69007 Lyon
Tel　04.78.72.46.58.

石田さんとスタッフ

【Lyon　リヨン】　パン屋

パン屋さんですが、石田さんのお店の前にあるので、ここで紹介させてもらいます。こんなパンは、多分フランス中探してもないでしょう。あったら是非教えてください！その質感、量感が違います。しっかり詰まっていて、重くて、タップリ味がして・・・昔から使っている同じ酵母を毎日少しずつ取っておき、ずっと使い続けています。この2軒は是非！！ 木休み。

Luc Mano　 (リュック・マノ)
117, rue Sebastien Gryphe 69007 Lyon
Tel　04.72.72.99.69.

リュック･マノ

【Macon　マコン】　レストラン
マコンの畑の中、シャントレの村にある小さなレストラン。旬の素材を常に使った繊細な料理。

La Table de Chaintre （ラ・ターブル・ド・シャントレ）
71570 Chaintre
Tel　03.85.32.90.95.

【Valence　ヴァランス】　レストラン
日本で20年生活したパスカルと日本人の奥様のぶこさんが本物の和食を実現！ここは日本？と錯覚する程、お店の雰囲気、サービス、味、全てにビックリ！お茶やお花、大学では日本語も教えながら、ショップでは日本の陶器なども販売。
“和”の文化を総合的に伝えようと、一生懸命努力しています。きっと日本人より日本人らしい、フランス人パスカルだと思います。"i Zen"とは、iは西洋人を表わし、“西洋の禅”。是非応援したいお二人です。

i Zen （いぜん）
Pl. de la Pierre 26000 Valence
Tel　04.75.56.75.06.
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お奨めのパン屋さん
【Paris】

Poujauran （プジョハン）
20, rue Jean Nicot 75007 Paris

トゥールに本店のあるクラシックなパン屋さん。

Au Vieux feu （オー・ヴュー・フー）
83, rue de Crimee 75019 Paris

いつもいっぱいの人。フランスパンがモチモチとして美味しいです。

Alsacienne Maeder （アルザシエンヌ　メデ）
158, Bd. Berthier 75017 Paris

プジョハン

お奨めのチーズ屋さん
【Paris】

Barthelemy Roland （バテルミー・ロラン）
rue de Grenelle 75007 Paris

バルテルミー･ロラン
【Montmorency　モンモランシー】　パリの北にある高級住宅街。丘の上からパリ市街が見渡せます。
チーズに興味のある方。是非彼とお話して来てください。

Bajolet Claude （バジョレ・クロード）
1, rue du Docteur Demirleau 95160 Montmorency
Tel　01.39.34.80.15.
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